黃金地瓜餃(冷凍包裝)

馬祖的農業最早就是生產俗稱的地瓜，因為不用花太多的人力照料，所以地瓜是最好栽種的作物，很容易生產過剩，農家便拿來作粿，往往在喜筵最後一道菜上完後，最會端出<地瓜餃湯>當作甜湯。到現在大都還保存著這樣的習俗。

黃金地瓜餃主要也就是用地瓜熬成泥，然後加上太白粉，揉成麵糰。做成水餃狀，因顏色如黃金般耀眼，故取名<黃金地瓜餃>發師傅更用心，將形狀捏成如鑽石般的角度，所以不僅在味覺上享受美味，在視覺上更可體會出用心做美食，其食用法多變化，可以炸、蒸及煮湯，還有夏天可以冰鎮吃法。

本款禮包裝是馬祖第一家研發出冷凍包裝，讓美食能飄洋到台灣各地。

內饀有花生、芝麻、葱、糖，雖然只是簡簡單的食材，但它是蘊含著馬祖人早年的生活清苦。肚子餓了無米飯充飢，三餐只能用地瓜裹腹，現在看來也是一種福份，因為地瓜是健康的食品，富含多量的纖維。

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