商品介紹

C05

淡菜乾

NT$120


成分:淡菜(貽貝)、鹽

淨重:100g/包

包裝尺寸:16cm x 13.5cm

包裝形式:真空包裝

保存期限:標示於外包裝

保存方式:未食用完畢請密封置放冰箱冷藏保存

分類: .

新鮮淡菜採收情形

 

淡菜明明是海中的生物,為何會以<菜>為命名?一直納悶,請聽我們為你解答:

在中國浙江到廣東一帶,一直有一支逐水而居的民族,終生漂泊於水上,以船為家俗稱水上人家,亦稱<蜑(ㄉㄢˋ)民>。

清朝阮葵生筆記《茶餘客話》卷二十記載:「淡菜,即蚌肉也,始於蜑戶多食之,遂訛為淡。」蜑民最常以貽貝為食材,所以貽貝原先稱為「蜑菜」,後來民間以訛傳訛,寫成了:淡菜。

 

至於馬祖人對於淡菜所慣稱的「殼菜」一詞,最早可能出自宋代醫書《嘉祐本草》,書上稱貽貝為「殼菜」,說其功 效「治虛勞傷憊,精血少者,及吐血,婦人帶下、漏下,丈夫久痢,並煮食之。」

明代醫學家李時珍《本草綱目‧介部》也說「淡菜,釋名:殼菜、海、車海夫人。 氣味:甘、溫、無毒。主治:腹內冷痛、結塊、崩中帶下,壯陽,止痢,消宿食,治癭氣。」;明代楊慎《升庵經說‧夏小正》也指出:「寧波有淡菜,其形不典。一名殼菜,亦以形近。」

 

淡菜之功效

  1. 淡菜是煮熟去殼,然後曬乾製成,有一說是因煮製過成不加塩,故稱淡菜。
  2. 淡菜味道極鮮,營養也很豐富,它含有豐富蛋白質、碘、鈣和鐵。
  3. 含脂肪很少,其營養價值高于一般貝類和魚類、蝦、肉等。
  4. 給身體活動的營養供給,具有積高的影響,所以人稱淡菜為深海威而鋼。
  5. 寶寶吃了快快長大,孕婦吃了補充營養。
  6. 可以煮粥和熬湯喝,味道鮮美,又營養。

 

     

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